Кизельгур «Масис» — это природный фильтрационный материал, производимый в Армении из диатомита. Он широко применяется в различных отраслях промышленности для тонкой очистки жидкостей, демонстрируя высокую эффективность, особенно в пивоварении.
Что такое кизельгур
Кизельгур (диатомит, инфузорная земля) — это осадочная горная порода, состоящая из окаменелых панцирей диатомовых водорослей. Эти водоросли накапливались на дне водоемов в течение миллионов лет. После добычи порода проходит сложную обработку: ее подвергают термическому обжигу при температуре 800-900 °C, а затем механическому дроблению до состояния мелкодисперсного порошка. В результате получается химически чистый диоксид кремния (SiO2) с уникальными свойствами.
Ключевые свойства, определяющие эффективность кизельгура как фильтрационного материала:
— Высокая пористость: до 80% объема материала составляют поры, что делает его идеальным природным ситом;
— Химическая инертность: он устойчив к воздействию кислот и не вступает в реакцию с фильтруемыми продуктами, что гарантирует сохранность их вкуса и аромата;
— Адсорбционная способность: материал эффективно задерживает мельчайшие взвешенные частицы.
Армянский производитель, Научно-производственное ЗАО «Диатомит», предлагает на рынке несколько марок этого продукта, включая «Масис», «Масис А» и «Масис А1», адаптированных для различных технологических задач.
Применение в пивоварении
В пивоварении кизельгур является незаменимым компонентом для достижения идеальной прозрачности и стабильности пива. Он используется в качестве намывного фильтра на специальные элементы (свечи или сита). Через образованный пористый слой пропускается пиво, в результате чего задерживаются дрожжи, частицы солода, хмеля и другие примеси, вызывающие помутнение.
Преимущества кизельгура «Масис» в пивоварении:
— Нежная фильтрация: размер пор материала позволяет удалять нежелательные взвеси, но при этом не затрагивает молекулы и ионы, отвечающие за вкус, цвет и аромат пива. Это выгодно отличает его от более «агрессивных» фильтрующих материалов, которые могут обеднить букет напитка;
— Экономическая эффективность: фильтрация с использованием кизельгура в десятки раз дешевле по сравнению с другими типами фильтров, например, пластинчатыми. Это делает технологию особенно выгодной для производств с большими объемами;
— Высокая производительность: способность улавливать мельчайшие фракции позволяет сократить количество фильтрационных циклов и увеличить объем отфильтрованного продукта.
Кизельгур «Масис» представляет собой оптимальное решение для фильтрации в пивоваренной промышленности, что подтверждается уникальным сочетанием его природных свойств и технологических преимуществ. Благодаря высокой пористости и химической инертности, материал обеспечивает эффективное удаление взвесей без воздействия на органолептические свойства напитка. Особую ценность приобретает способность диатомита осуществлять «нежную» фильтрацию, сохраняя вкусо-ароматический профиль пива, что выгодно отличает его от более агрессивных аналогов.
Экономическая целесообразность использования кизельгура «Масис» подкрепляется не только доступной стоимостью самого материала, но и высокой производительностью фильтрации, позволяющей значительно сократить операционные расходы. Локальное производство в Армении обеспечивает стабильность поставок и адаптацию продукта под конкретные технологические задачи, что делает его стратегически важным компонентом для современных пивоваренных предприятий, ориентированных на качество и эффективность.
